Ekmek deyince akla direk Almanlar gelmektedir. Peki Almanların kaç çeşit ekmeği vardır? Almanlar 600’den fazla ekmek çeşidi ile Dünya rekorunu ellerinde bulunduruyorlar. “Fırıncılar için Almanca” başlıklı sayfamızda bu ekmeklerin bazıları ile bu ekmekleri yaparken kullanılan malzemelerin Almanca ve Türkçe karşılıklarını bulabilirsiniz.
auffrischen – tazelemek |
backen – pişirmek / fırında pişirmek |
bayat – abgestanden |
das Altbrot – eski / bayat ekmek |
das Backmalz – pişirme maltı |
das Baguette – baget |
das Blumenbrot – çiçek ekmek |
das Bretzel – alman simidi / pretzel |
das Brot – ekmek |
das Brötchen – ekmekcik |
das Buchweizenbrot – karabuğday ekmeği |
das Butterbrot – tereyağlı ekmek |
das Dampfkammerbrot – buhar odası ekmeği |
das Diabetikerbrot – diyabet ekmeği |
das Dinkelbrot – kılçıksız buğday ekmeği |
das eiweißarme Brot – düşük proteinli ekmek |
das Fladenbrot – pide |
das frische Brot – taze ekmek |
das glutenfreie Brot – glutensiz ekmek |
das Haferbrot – yulaf ekmeği |
das Hirsebrot – darı ekmeği |
das Holzofenbrot – odun fırın ekmeği |
das Käsebrot – peynirli ekmek |
das Knäckebrot – gevrek ekmek |
das Maisbrot – mısır ekmeği |
das Messer – bıçak |
das Milchbrot – sütlü ekmek |
das Molkebrot – peynir altı sulu ekmek |
das Muster – örnek |
das natriumarme Brot – düşük sodyumlu ekmek |
das Öl – yağ |
das Pumpernickel – çavdar ekmeği |
das Roggenbrot – çavdar ekmeği |
das Roggenmischbrot – karışık çavdar ekmeği |
das Salz – tuz |
das Toastbrot – tost ekmeği |
das Vollkornbrot – kepekli ekmek |
das Wasser – su |
das Weißbrot – beyaz ekmek |
das Weizen – buğday |
das Weizenbrot – buğday ekmeği |
das Weizenmischbrot – karışık buğday ekmeği |
der Bäcker – fırıncı (bay) |
der Berliner – berliner |
der Filoteig – yufka |
der Korb – sepet |
der Löffel – kaşık |
der Ofen – fırın |
der Sieb – elek |
der Teig – hamur |
der Vitaminzusatz – vitamin desteği |
der Zucker – şeker |
die Bäckerei – fırın (satış olan yer) |
die Bäckerin – fırıncı (bayan) |
die Butter – tere yağı |
die Dampfkammer – buhar odası |
die Hefe – maya |
die Maschine – makine |
die Schaufel – fırın küreği |
die Teigruhe – hamurun dinlendirilmesi |
die Tüte – poşet |
die Zutaten – malzeme / içindekiler |
tatlı – süß |
taze – frisch |